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Es ist natürlich nicht auszuschließen, dass während des Melkens Keime in den Milchbehälter gelangen, habe bisher aber nie Probleme gehabt.Die Rohmilch hält sich bei mir exakt 1 Woche im Kühlschrank.An meinem jetzigen Wohnort habe ich keine Bezugsquelle für Rohmilch --- früher habe ich sie aber immer beim Bauern geholt und nicht abgekocht.Wenn Rohmilch gewünscht ist, dann Vorzugsmilch kaufen.Wir haben uns heute zum ersten Mal Rohmilch beim Bauern gekauft und haben den oben erwähnten Zettel gelesen, dass die Milch abgekocht werden sollte.Da aber jeder eine Meinung und Keiner so richtig Ahnung zu haben scheint, sondern nur auf Eigenerfahrung zurückgreift, will ich auch meinen Senf dazugeben. Ich habe Chemieingenieur studiert und nehme daher an, dass ich doch etwas gebildet in biologischen sowie chemischen Dingen bin.

20 Minuten kochen, um Risiken auszuschließen (aber dann kann ich ja direkt H-Milch kaufen). Wieder andere meinen, 70 Grad würden reichen (wie beim Pasteurisieren).Ist Vorschrift vom Landratsamt, es gibt da keime im Kuhdarm, die können auch in die Milch kommen und so ist man auf der sicheren Seite, die Milch wird aber auch seitens der Molkerei laufend und täglich kontrolleirt ,aber nur 2x im Monat auf eben diese Keime!Tschüß Rosalilla Hallo, dafür bin ich auch wieder zu dumm.Gibt es hier nicht jemanden, der Ahnung von Chemie/Biologie hat und eine "definitive" Auskunft geben kann?Danke und viele Grüsse Maren Ich finde es wirklich sehr spannend diesen Beitrag hier zu lesen.

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Hallo und guten Morgen, ich möchte gerne wissen, wie man mit frischer roher Milch zum Verzehr vom Bauernhof umgeht??? -Wie lange muß ich die Milch abkochen und bei welcher Temeratur?

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